Guacamole
Det finnes omtrent like mange måter å lage guacamole på som det er mexikanere i USA (ca. 36 millioner), men hvis du vil lage en autentisk variant som de gjør i Mexico slipper du å lete lenger.
Handleliste
1 liten gul løk
1 rød jalapeno chili, evt. sterkere hvis du ønsker
En neve koriander
To gode klyper salt
Fire modne avocadoer
To spiseskjeer limejuice
Oppskrift
Del avocadoene i to og scoop ut innholdet i en bolle
Finhakk chili, koriander og løk.
Mos avocadoen og bland alt sammen, grov eller finmost: det bestemmer du selv
Smak til med salt og limejuice
Server med tortilla chips eller annen snacks!